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脫氧劑指采用還原鐵粉、維生素C類、多酚類等還原性物質(zhì)中的一種或幾種作為主要原料,加入其他輔料,經(jīng)封裝后形成的,能在規(guī)定時間內(nèi)降低食品包裝中氧氣濃度,并能保持一定時間的定型產(chǎn)品。食品脫氧劑廠家分享脫氧劑的妙用。
食品脫氧劑廠家脫氧劑的主要成分為具有還原性的物質(zhì),這類成分可通過與食品包裝中的氧氣反應(yīng),使包裝內(nèi)呈現(xiàn)無氧狀態(tài),從而達到防止食品因氧化而變色變質(zhì)、油脂酸敗的目的,同時具有抑制霉菌和需氧型細菌生長,保持食品品質(zhì)和保質(zhì)期的作用,常用于易于發(fā)生氧化的堅果、炒貨、膨化食品、糕點類等產(chǎn)品中。
食品脫氧劑主要精選了還原鐵粉、活性炭、氯化鈉、水,并經(jīng)科學(xué)配比研制而成。其脫氧技術(shù)原理是通過鐵粉氧化原理,吸收包裝袋或容器中的氧分,能在較短時間內(nèi)迅速地降低食品包裝中氧氣的濃度,從而保障食品不被氧化變質(zhì)。
食品脫氧劑廠家脫氧劑一般表面有小孔,有可能會使內(nèi)部鐵粉等滲出,建議不要直接接觸裸露的食品,尤其是表面含有油脂的食品,可以采用托盤等與食品分隔開。